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Trucos para ahorrar en tus ensaladas

Siempre se han utilizado trucos para estirar las comidas en casa. Cuando llegaba alguien por sorpresa a comer o sencillamente porque no se llegaba a fin de mes. Nuestras madres y abuelas eran expertas en enseñarnos que donde comen dos comen tres, y no era magia. El ingenio de nuestras maestras nos ha ayudado a conocer preparaciones que nunca fallan.  ¿Quien no ha echado un poco de arroz a las lentejas para que conseguir más cantidad para el día siguiente? Seguro que más de uno estará sonriendo. Así es, por mucho que nos creamos que estamos en una época de abundancia, hay que saber rentabilizar las comida y el trabajo también, así a veces se descansa. Por eso hoy os quiero dar unos trucos para ahorrar con vuestras comidas sanas.

Consume verduras de temporada:

En primer lugar , y por obvio que parezca hay que consumir verduras de temporada. A nosotros los agricultores ecológicos no nos queda otra que ir rotando cultivos y aprovechar lo que la tierra nos puede dar en cada época del año. Cuando el cultivo es de temporada, además de más sabroso, los precios son mucho mas bajos ya que el tiempo facilita su producción y por eso hay veces que vemos precios tan ridículos en el mercado o en la plaza. Al comer a lo largo del año lo que toca por temporada, vamos comiendo de todo, que es una de las bases para conseguir una comida sana y equilibrada.

Nunca tiréis nada:

Otra filosofía muy recomendable en la cocina es no tirar nunca nada. Los restos de cualquier comida siempre nos pueden servir para preparar cualquier elaboración de aprovechamiento o una buena ensalada. Ya he publicado alguna receta de aprovechamiento que os invito a probar.  Pero la idea es meterle a los restos de carne, verdura o pescado algunos ingredientes frescos que combinen bien y así tendréis un socorrido plato o una fresquísima ensalada.

En verano son muchos los días que hacemos barbacoas en casa. Nos encanta asar en el carbón las verduras de temporada que cultivamos en el huerto. Queramos o no queramos siempre sobra algo. Pimientos y berenjenas o incluso tomates asados. Con lo que nos sobra por la noche, preparamos al día siguiente una fabulosa ensalada de verduras asadas. Si vemos que es poco para todos, entonces añadimos alguna base de pasta , arroz o la tan socorrida patata.

Lo importante es comer sano, variado y descubrir la versatilidad de las verduras de temporada. Esos son los consejos que os doy para ahorrar en casa y disfrutar de unas sorprendentes e inesperadas ensaladas.

Además de dinero, también nos ayuda a ahorrar tiempo para irnos al campo o a la playa.

Trucos para ahorrar en tus ensaladas

Vivencias de

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Lourdes - Tía Lou de Cosas que nos hacen disfrutar

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

¿Las ensaladas? Me vuelven loca, frias y templadas, sencillas y sofisticadas.  

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