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Saca los alimentos del frigorífico - un proyecto que hace referencia a buenos alimentos, buen diseño & ahorro de energía

Hace algunos meses fui a una exposición instructiva.

Instructiva porque relacionaba alimentos, arte, cultura, tradición y diseño.

Este es un proyecto de Jihyun y David. Quería compartirlo contigo y animarte a visitar su web.

Saca los alimentos - proyecto de Jihyun y David:

"Observando los alimentos y por tanto cambiando la noción de conservación de los mismos, podíamos encontrar la respuesta a situaciones actuales tales como el sobre-abuso de energía y desperdicio de alimentos. Mi diseño es una herramienta para implementar que el conocimiento de forma tangible y lentamente cambia el panorama más amplio de la sociedad. Creo que una vez que a la gente se le ofrece una herramienta que hace funcionar sus mentes y requiere un esfuerzo mental el hecho de utilizarla, pueden presentarse nuevas tradiciones y nuevos rituales en nuestra cultura."

Este proyecto hace referencia al conocimiento oral tradicional que se ha acumulado de la experiencia y transmitido de unos a otros. Especialmente centrándose en la conservación de los alimentos, parece una forma viable el poder traer ese conocimiento a la vida cotidiana. 

A través de la investigación de la situación actual de conservación de los alimentos, he aprendido que cedemos la responsabilidad de cuidar los alimentos a la tecnología, el frigorífico. No los observamos más y no sabemos cómo manipularlos.

Por lo tanto mi diseño se enfoca a re-introducir y re-evaluar el conocimiento oral tradicional de los alimentos, que está más próximo a la naturaleza. Además, tiene como objetivo restaurar la conexión entre distintos niveles de seres vivos, nosotros como seres humanos y los ingredientes de los alimentos como otros seres vivos.

Por ejemplo: ¿Sabes cómo mantener las zanahorias frescas?

save the food root

Fuente de la imagen: http://bit.ly/1gkd7D9 - Copyright © by Jihyun Ryou

Mantener las raíces en una posición vertical permite al organismo ahorrar energía y permanecer fresco durante más tiempo. Este estante proporciona un lugar para que se mantengan en dicha posición fácilmente, utilizando arena. Al mismo tiempo, la arena ayuda a mantener los niveles adecuados de humedad. 

Y ¿te interesa saber cómo conservar calabacín, berenjenas o pimientos? (Estoy muy interesado porque frecuentemente mis verduras pierden su frescura incluso antes de que pueda imaginar ¡cómo prepararlas!)

save the food fruit vegetablesFuente de la imagen: http://bit.ly/1iWiRqQ - Copyright © by Jihyun Ryou. 
 Tendemos a considerar el calabacín, la berenjena, el pimiento, etc. como verduras. Pero biológicamente son frutos. Este estante les ofrece un espacio fuera del frigorífico. También mediante el ritual de regarlos todos los días, se conservarán frescos. Si estas descripciones suscitaron tu curiosidad, echa un vistazo a la página web de Jihyun y David http://www.savefoodfromthefridge.com Si estás interesado en productos hortícolas o alimentos en general, estoy seguro que te sorprenderás con todas las ideas nuevas que puedes descubrir.

Textos, imágenes, ideas y explicaciones se comparten bajo el copyright de Jihyun y David: Copyright© by Jihyun Ryou


  
 

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Silvia

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Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

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