Blog

cultivando verduras

Defectuoso y delicioso

Zanahorias de tres patas, berenjenas con forma de nariz, tomates abollados, pepinos torcidos, patatas en forma de corazón... estos productos no pueden ser vendidos por los minoristas. Pero Lea Brumsack y Krakowski Tanja han desarrollado un canal de distribución para frikis.

Ellas han fundado Culinary Misfits para rescatar las verduras residuales. Estos productos excepcionales se venden bajo esa etiqueta en los mercados semanales o eventos varios y las verduras desechadas se procesan para conservas. La materia prima se obtiene a partir de dos productores orgánicos en el área de Berlín.

 

© 2012 by CulinARy MiSfiTS

© 2012 by CulinARy MiSfiTS

Para principios de 2013, las dos fundadoras tienen la intención de abrir su propia tienda en Berlín y aumentar la producción Misifts. Pues en esta ciudad, el vegetal orgánico extraño cae bien.

© 2012 by CulinARy MiSfiTS

Con el proyecto Culinary Misfits, Brumsack Lea y Tanja Krakowski se preocupan por la cultura alimentaria sostenible. Para ellos, la prevención de residuos ya comienza en el campo y continúa en la comercialización y el hogar. Esto es un experimento piloto junto a los clientes de Culinary Misfits. Estas chicas planean ofrecer bocadillos vegetarianos y conservas, y vender verduras frikis sin transformar en la nueva tienda.

 

© 2012 by CulinARy MiSfiTS

© 2012 by CulinARy MiSfiTS

En caso de que te atraiga la verdura extraña y excéntrica puedes apoyar a Lea Brumsack y Krakowski Tanja para que hagan realidad su sueño de la tienda Culinary Misfits.

En Startnext presentan su proyecto en detalle: www.startnext.de/culinary misfits.

Si te gusta y te inspira, además, puedes hacerte fan de ellas en facebook: www.facebook.com/culinary misfits.

Y este es su blog: http://culinarymisfits.de

Defectuoso y delicioso

Vivencias de

Marek

Marek

Cocinero principiante

Leer más