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Algún día el poder de las espinacas podría impulsar los autos

Sin duda, la espinaca es uno de los vegetales a elegir cuando se piensa en una alimentación saludable. Lo que no sabíamos es que la espinaca podría ser usada para producir hidrógeno que, un día, podría darle energía a nuestros autos eléctricos.

Las plantas, incluyendo las espinacas, pueden capturar la energía solar, la cual es convertida en azúcares durante el proceso llamado fotosíntesis. Como parte del proceso, las plantas usan energía solar para separar el agua en sus componentes, hidrógeno y oxígeno. Por millones de años nuestro planeta ha estado disfrutando de los beneficios del oxígeno liberado por las plantas, pero ahora los científicos están trabajando muy duro para utilizar el hidrógeno para satisfacer nuestras necesidades de energía.

Unos investigadores del Departamento de Energía de los Estados Unidos fueron a un mercado de la localidad y compraron espinacas para llevar al laboratorio. Luego, extrajeron unas proteínas especiales de las espinacas y las mezclaron con otros componentes para formar un compuesto biohíbrido. Este compuesto biohíbrido es capaz de producir hidrógeno al exponerse a la luz del sol.

El hidrógeno además de ser muy poderoso, al usarse sólo produce agua. Esto lo hace una fuente de energía ideal para impulsar a los autos. Probablemente, esto no fue lo que los creadores de Popeye el Marino tenían en mente cuando crearon este personaje. Pero podríamos pensar en él la próxima vez que preparemos una nutritiva y saludable ensalada de espinaca.

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Patricio

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Cocinero principiante

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