LycoTom-Tomaten sind Tross-Tomaten mit einem hohen Lycopinanteil.

Tomaten sind eine wichtige Lycopin-Quelle. Lycopin gilt als wirkungsstarkes Antioxidationsmittel. Lycopin kann freie Radikale bekämpfen, ihre schädliche Wirkung neutralisieren und uns somit bei der Abwehr bestimmter Erkrankungen unterstützen.

Die meist angebaute Lycopintomate ist die Sorte Lyterno RZ, die im Tross mit 5–6 Früchte geerntet und angeboten wird. Sie ist eine ausßgesprochen leckere Tross-Tomate mit einem hohen Zuckergehalt (5,3 Brix).

Zubereitung

LycoTom-Tomaten eignen sich besonders für den frischen Verzehr in Salaten oder als Snack.

Kauf und Lagerung

LycoTom-Tomaten finden sie bei Edeka, Rewe und der Metro.

Tomaten sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, weil dann der Geschmack leidet. Am besten lagert man die Früchte bei 13 bis 18 °C und nicht zusammen mit anderem Obst oder Gemüse.