Frisée zählt zur Familie der Zichorien. Er schmeckt herzhaft und ist
ein ausgezeichneter Lieferant für Mineralstoffe und Vitamine. Mit
gelbem Frisée bieten wir Ihnen ein Produkt von außergewöhnlicher
Klasse, das mit einem sehr hohen Arbeitsaufwand verbunden ist.
Die Zartheit der Blätter und den hohen Gelbanteil erzielen wir nämlich
dadurch, dass wir jede Pflanze für eine Woche mit sogenannten Bleichhauben
abdecken. Für feinste Qualität wird er außerdem von Hand
verlesen und geputzt. Dabei verarbeiten wir nahezu ausschließlich
die gelben Herzblätter, die schonend und sorgfältig gewaschen
werden. Mit seinem frischen, leicht bitteren und nussigen Geschmack
und dekorativen Aussehen bereichert er jedes Salatbuffet.