Äpfel schmecken als Snack für Zwischendurch, aber auch gekocht, angebraten oder einfach roh in einem Salat. Der Apfel ist einen der beliebtesten Früchte. Es gibt sehr viele verschiedene Sorten – von knackig und sauer bis weich und süß. Zu den bekannten Sorten gehören Elstar, Jonagold, Jonagored, Cox, Braeburn, Boskop, Golden Delicious, Delcorf und Alkmene, es gibt aber auch unzählige lokale Sorten. In Westeuropa werden Äpfel im Spätsommer und Herbst geerntet. Aus der Lagerung sind Äpfel bis ins Frühjahr erhältlich, dann überbrücken Importe aus Übersee die Angebotslücke bis zur neuen Ernte im Herbst.

 

Zubereitung

Ein Apfel ist eine Frucht, die sehr vielseitig konsumiert werden kann. Einfach roh gegessen ist ein Apfel der perfekte Snack für unterwegs. Wenn man Äpfel schält verfärbst sich das Fruchtfleisch schnell! Mit ein wenig Zitronensaft können Sie dem vorbeugen. Im Apfel, vor allem in der Schale, befindet sich Pektin, ein Stoff, der Gelee und Marmelade besser gelieren lässt.

Kauf und Lagerung

Einkaufstipps für Äpfel:
Kaufen Sie feste Äpfel ohne Druck- oder Faulstellen. 

Lagerung von Äpfeln:
Bewahren Sie Äpfel am besten an einem kühlen Ort auf. Dort können sie bis zu vier Wochen gelagert werden. Seien sie vorsichtig mit den Äpfel, sie bekommen sehr leicht Druckstellen, die sich dann braun färben.

Serviertipps

  • Einfach aus der Hand essen
  • Apfelmus kochen
  • Apfelscheiben mit Brie belegen und kurz in den Ofen bis der Käse geschmolzen ist
  • Apfelstückchen zusammen mit Spitzkohlstreifen und Currypulver anbraten
  • Auf einer Scheibe Brot mit Zimt
  • In Rohkostsalaten
  • Geraspelt in Pfannkuchenteig
  • Und natürlich Apfelkuchen