Zutaten

  • 1 Kopfsalat
  • 1 Stück Kürbis
  • 4 Birnen
  • 1 Mozzarella
  • 100 g Granatapfelkerne
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer und Salz

Ein echter Hingucker, ist dieser „Weihnachtssalat“ mit Kürbis, Birnen und Mozzarella – garniert mit Granatapfelkernen.

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Zubereitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. 
  • Den Flaschenkürbis längs halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Olivenöl und Paparikapulver darüber geben.
  • Ca. 30 Minuten im Ofen backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  • Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen.
  • Die Birnen in Würfel schneiden. 
  • Den Salat mit den Birnen, den herausgelösten Granatapfelkernen und Olivenöl mischen. 
  • Fügen Sie den Kürbis und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella hinzu.
Kerstsalade met stoofpeer, pompoen & burrata

 

Tipps des Autors

Dieser Salat lässt sich sehr gut vorbereiten: Man kann den Kürbis am Tag zuvor backen und kühl lagern.

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