Zutaten
- 250 g Cocktail-Trosstomaten
- 150 g Büffelmozzarella
- 2 Nektarinen
- 2 Aprikosen
- 1 EL Basilkumpesto
- Handvoll Rucola
- Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
Autor dieses Rezepts
Zum Sommer gehört immer auch ein frischer Sommersalat! Probieren Sie dieses wunderbare Rezept mit fruchtig-saftigen Tomaten, Nektarinen, Aprikosen und Mozzarella.
Die Cocktail-Trosstomaten sind zwar klein, aber sie haben einen großartigen, intensiven Geschmack mit einem perfekten Gleichgewicht von Süße und Säure. Zudem sind schön saftig, vielseitig verwendbar und sie garantieren "echten" Tomatengeschmack.
Zubereitung
- Halbieren Sie die Cocktailtomaten und schneiden Sie die Nektarinen und Aprikosen in Scheiben.
- Den Büffelmozzarella auf eine Servierplatte legen und die Tomaten und Früchte drum herum anrichten.
- Mit Rucola garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss Basilikumpesto darauf verteilen!
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