Zutaten

  • 15 Cocktailtomaten
  • 150 ml natives Olivenöl
  • 10 Basilikumblätter
  • 40 ml Rotweinessig
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer

Wenn du einem Salatfan eine Freude bereiten willst, dann schenke ihm ein Rezept für ein neues Dressing! Wie wäre es mit diesem aromatischen Tomatendressing? Es passt sehr gut zu mediterranen, aber auch zu vielen anderen Salaten. Probiere es aus!

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Zubereitung

  • Gib die Tomaten mit dem Olivenöl in einen kleinen Topf und lass sie darin bei kleiner Hitze 5 min köcheln. Dann abkühlen lassen. 
  • Schneide die Basilikumblätter klein und püriere sie zusammen mit den Tomaten, Essig, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer.
  • Mische das Dressing mit den Zwiebelwürfeln - fertig!

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