Zutaten

  • 1 kleine Aubergine
  • 1/2 gelbe und rote Paprika
  • 4 mittelgroße Champignons
  • 1/2 Tasse Mozzarella
  • 1 Salanova® Kopfsalat-Typ
  • 1/4 Tasse getrocknete Tomaten
  • 4 Scheiben Prosciutto
  • kleines Körbchen Cherrytomaten
  • schwarze Oliven
  • 1/2 rote Zwiebel
  • gehobelter Parmesan
  • Oregano
  • Croutons

Dressingzutaten

  • Olivenöl
  • Rotweinessig

Autor dieses Rezepts

Joep

Hobbykoch

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Nach einer internationalen Besprechung in Holland, hatten wir einen entspannten Abend bei einem "Love My Salad" Workshop! Im Restaurant Rossio in Delft wurden wir von Koch Sam van Dien empfangen. Wir durften einen Salat nach unserer Wahl mit all den bereitgestellten, wundervollen Zutaten zubereiten. Die beiden Köche von Rossio gaben Tipps zur Zubereitung und halfen beim Dressing und der Präsentation der Salate. Wir hoffen, euch gefällt unser Super Salat. Dennis & Joep

Zubereitung

  • Zuerst das warme Gemüse zubereiten: Aubergine, Paprika und Pilze klein schneiden und grillen.
  • Den geriebenen Mozzarella darübergeben, wenn das Gemüse fast fertig ist.
  • Auf einem großen Servierteller zuerst eine Lage Salatblätter anrichten, dann das gegrillte Gemüse, getrocknete Tomaten, in Stücke geschnittenen Schinken, halbierte Cherrytomaten, Oliven und fein gehackte Zwiebeln darauf geben.
  • Mit einer Prise Oregano, gehobeltem Parmesan und einigen Croutons garnieren.
  • Wenn man dazu Dressing reichen möchte, dann empfehlen wir etwas Olivenöl und Rotweinessig. Lasst euch den Salat schmecken.

Tipps des Autors

Restaurant Rossio, Delft Holland unterstützt Love My Salad. 

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