Zutaten

  • 1 Salanova Kopfsalat
  • Handvoll Spinat
  • 1 gegrillte Aubergine
  • einige getrocknete Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • einige Oliven
  • 6 Streifen Pancetta
  • etwas Parmesan
  • Croutons

Dressingzutaten

  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • Salz, Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Francisca

Hobbykoch

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Vor kurzem gab es diesen hervorragenden Salat im Love my Salad Restaurant Rossio. Hoffentlich schmeckt er dir auch!

Zubereitung

  • Einfach alle Zutaten (außer Pancetta) in einer Schüssel mischen.
  • Aus Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette zubereiten. Über den Salat gießen.
  • Pancetta in einer Pfanne knusprig braten und den Salt damit dekorieren.

Tipps des Autors

Rossio ist ein Restaurant in Delft, Niederlande und unterstützt love my salad. 

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