Zutaten
- 4 große Eier
- 2 Äpfel (z.B. Gala)
- 8 Tassen frischer Spinat
- 1 Tasse getrocknete Feigen (ca. 16 Stck)
- 1 Tasse Vollkorn-Croutons
Dressingzutaten
- 1/2 Tasse Dressing, z.B. Honig-Senf
Dieser Spinatsalat mit hartgekochten Eiern, Äpfeln und getrockneten Feigen schmeckt einfach köstlich.
Zubereitung
- Eier hart kochen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
- Äpfel waschen und in Scheiben schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen, Feigen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Gemüse vorsichtig mit den Eiern und den Croutons mischen. Dressing darübergießen.