Zutaten

  • 2 Möhren
  • 2 Birnen
  • 150 g Ziegenkäse
  • 30 g Haselnüsse
  • 75 g Feldsalat

Dressingzutaten

  • 1 EL Walnussöl
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Rotweinessig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL trockener Sherry
  • Salz und Pfeffer
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So wird auch dein Mittagessen Außerhaus zu einer gesunden, leckeren Mahlzeit. Dieser einfache, aber sehr leckere Salat ist in weniger als 15 Minuten zubereitet und er eignet sich perfekt zum Mitnehmen in die Schule oder zur Arbeit. 

Zubereitung

  • Viertele die Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben. Die Möhren mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
  • Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  • Für das Dressing verrühre Öl, Essig Sherry und Honig und schmecke es ab.
  • Die Birnen, Möhren und Haselnüsse vermengen und das Dressing darübergeben.
  • Wenn du den Salat mitnehmen willst, gib den Salat und den zerkleinerten Ziegenkäse erst kurz vor dem Essen dazu, damit er frisch und knackig bleibt.

 

 

Tipps des Autors

Statt den Haselnüssen kannst du auch andere Nüsse oder Pinienkerne verarbeiten.

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