Zutaten

  • Roter und grüner Blattsalat (Salanova®)
  • Roter Eichblattsalat
  • Cocktail-Strauchtomaten
  • ½ rote Zwiebel
  • 1 Zweig Petersilie
  • 1 Birne
  • Ziegenkäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • geröstete Pinienkerne

Dressingzutaten

  • Olivenöl
  • Weißweinessig
  • 3 EL Honig
  • Pfeffer und Salz

Autor dieses Rezepts

adh

Hobbykoch

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Zusammen mit meiner Kollegin Astrid habe ich beim Salat-Workshop diesen tollen Ziegenkäse-Salat zubereitet.

Zubereitung

  • Strauchtomaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch sowie Petersilie mischen.
  • Honig über den Käse träufeln und ca. 10 Minuten lang grillen.
  • Salat waschen, Rippen entfernen und in kleine Stücke reißen.
  • Tomaten, Birnen und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
  • Pinienkerne rösten.
  • Zutaten für das Dressing verrühren und über die Tomaten, Birnen und Zwiebeln gießen.
  • Salat mit gegrilltem Ziegenkäse, Tomaten und Pinienkernen anrichten.

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