Zutaten

  • 500 g Wassermelone
  • 1 große Gurke (oder zwei kleine)
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Minze (gehackt)
  • 1 EL Basilikum (gehackt)
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • 3 EL Pistazien (gemahlen)
  • 100 g Feta

Dressingzutaten

  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Dieser echt italienische Salat ist wunderbar frisch und ganz einfach zuzubereiten. Die Früchte verleihen dem klassischen Salat einen wunderbaren Geschmack, ein perfektes Rezept für heiße Tage. Die Süße der Wassermelone passt hervorragend zum intensiven Feta, die Pistazien bringen Knackigkeit und die Kräuter zusätzliches Aroma. 

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Zubereitung

  • Die Melone und die Gurke in gleichgroße Stücke schneiden und in einer Schüssel mischen.
  • Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und hinzufügen.
  • Minze, Petersilie und Basilikum hacken, zerkleinerte Pistazien hinzugeben und alle Zutaten vermischen.
  • Mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Salat mit zerbröseltem Feta servieren

Salade van watermeloen, komkommer en feta

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