Zutaten

  • 150 g Rosenkohl
  • 1 Birne
  • 50 g Mandeln
  • 40 g nussiger Cheddar-Käse
  • einige Zweige frischer Thymian

Dressingzutaten

  • 2 EL kaltgepresstes Olivenöl
  • etwas Zitronensaft
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Marek

Marek

Hobbykoch

Tolle Website! Ich genieße gerne hochwertige Lebensmittel: saisonal, bio und lokal. LoveMySalad gibt mir großartige Anregungen. Weiterlesen
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Dies ist ein sehr intensiv schmeckender Salat. Der Cheddar-Käse ist eine ausgezeichnete Kombination mit dem Rosenkohl, der Birne und den Mandeln.

Zubereitung

  • Rosenkohl kurz ankochen.
  • Mandeln im Ofen (180 °C) oder in der Pfanne rösten, bis sie braun sind (8 Minuten). Grob hacken.
  • Rosenkohl in Scheiben schneiden.
  • Birne vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
  • Cheddar klein schneiden bzw. bröseln.
  • Alle Zutaten vermischen und auf Tellern verteilen.
  • Ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft bereiten und mit Thymian und ordentlich Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Salat mit den gehackten Mandeln ganieren.

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