Zutaten

  • ca. 120 g Salatmischung
  • ca. 120 g Heidelbeeren
  • ca. 60 g Ziegenkäse
  • ca. 50 g Pekannüsse
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 6 Eier
  • 6 Eiweiß
  • 12 EL Buttermilch
  • 12 EL Zucker
  • 1,5 TL Zwiebelpulver
  • 1,5 TL Salz
  • 12 EL geriebener Pamesan
  • 6 TL Schnittlauch
  • 65 g Mehl
  • 6 EL Butter

Dressingzutaten

  • ca. 200 g Mayonnaise
  • einige Zweige frischer Basilikum
  • 6 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Rotweinessig
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
  • Ca. 200 g Sour Cream

Autor dieses Rezepts

MannPacking

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Anbauer/Produzent

Als die Vereinigten Staaten in den späten 1930er Jahren begannen, sich von der Großen Depression zu erholen, kam ein junger Stanford-Absolvent ins kalifornische Salinas Valley um Arbeit zu... Weiterlesen
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Haben Sie schon einmal einen Salat aus einer Waffel gegessen?

Zubereitung

  • Für die Waffeln Eier, Eiweiß, Buttermilch, Zucker, Zwiebelpulver, Salz, Parmesan, Schnittlauch mixen. Dann Mehl und geschmolzene Butter untermischen. Daraus 6 Waffeln formen und backen.
  • Für den Salat die Salatmischung mit Heidelbeeren (einige zum Garnieren beiseite legen), zerkleinertem Ziegenkäse, kandierten Pekannüsse (einige zum Garnieren beiseite legen) und gewürfelter Zwiebeln in einer großen Schüssel mischen.
  • Für das Dressing mit einem Stabmixer Mayonnaise, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Rotweinessig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer glatt rühren. Sour Cream untermischen. Das Dressing über den Salat gießen.
  • Salat gleichmäßig in die 6 Waffeln verteilen. Mit Heidelbeeren und Pekannüssen garnieren. 

Tipps des Autors

This recipe was kindly shared by Manns, USA.

Recipe is property of Mann Packing Company, Inc. Arcadian Harvest® is a registered trademark of Mann Packing Company, Inc. Naturipe® is a registered trademark of Naturipe Farms, LLC. MANN PACKING CO., INC. • P.O. BOX 690 • SALINAS, CA 93902-0690 • Phone: 831-422-7405 • Fax: 831-422-1131 www.veggiesmadeeasy.com

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