Zutaten
- ca. 120 g Salatmischung
- ca. 120 g Heidelbeeren
- ca. 60 g Ziegenkäse
- ca. 50 g Pekannüsse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 6 Eier
- 6 Eiweiß
- 12 EL Buttermilch
- 12 EL Zucker
- 1,5 TL Zwiebelpulver
- 1,5 TL Salz
- 12 EL geriebener Pamesan
- 6 TL Schnittlauch
- 65 g Mehl
- 6 EL Butter
Dressingzutaten
- ca. 200 g Mayonnaise
- einige Zweige frischer Basilikum
- 6 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
- Ca. 200 g Sour Cream
Autor dieses Rezepts
Haben Sie schon einmal einen Salat aus einer Waffel gegessen?
Zubereitung
- Für die Waffeln Eier, Eiweiß, Buttermilch, Zucker, Zwiebelpulver, Salz, Parmesan, Schnittlauch mixen. Dann Mehl und geschmolzene Butter untermischen. Daraus 6 Waffeln formen und backen.
- Für den Salat die Salatmischung mit Heidelbeeren (einige zum Garnieren beiseite legen), zerkleinertem Ziegenkäse, kandierten Pekannüsse (einige zum Garnieren beiseite legen) und gewürfelter Zwiebeln in einer großen Schüssel mischen.
- Für das Dressing mit einem Stabmixer Mayonnaise, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Rotweinessig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer glatt rühren. Sour Cream untermischen. Das Dressing über den Salat gießen.
- Salat gleichmäßig in die 6 Waffeln verteilen. Mit Heidelbeeren und Pekannüssen garnieren.
Tipps des Autors
This recipe was kindly shared by Manns, USA.
Recipe is property of Mann Packing Company, Inc. Arcadian Harvest® is a registered trademark of Mann Packing Company, Inc. Naturipe® is a registered trademark of Naturipe Farms, LLC. MANN PACKING CO., INC. • P.O. BOX 690 • SALINAS, CA 93902-0690 • Phone: 831-422-7405 • Fax: 831-422-1131 www.veggiesmadeeasy.com