Zutaten

  • 30 g Butter
  • 1 EL Honig
  • 70 g Walnüsse
  • 2 feste Birnen
  • 130 g Krispkut-Salatmischung (oder eine andere Salatmischung)
  • 100 g geräucherter Schinken
  • 50-100 g cremiger Blauschimmelkäse

Dressingzutaten

  • 125 ml Joghurtdressing
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Dies ist ein frischer und schmackhafter Salat, der ganz einfach zuzubereiten ist. Er ist eine wunderbare Kombination verschiedener Aromen, angerichtet auf einem leckeren Salatbett.

Zubereitung

  • Die Hälfte der Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Den Honig und die Walnüsse hinzugeben und 2-3 min braten, bis die Walnüsse geröstet und karamellisiert sind. Dann abkühlen lassen.
  • Die restliche Butter mit den in Streifen geschnittenen Birnen in die Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur braten, bis die Birnen sautiert und von beiden Seiten weich sind.
  • Den gewaschenen Salat auf einer Servierplatte anrichten und den klein geschnittenen Schinken, die gerösteten Walnüsse und die Birnenstreifen darauf legen.
  • Den zerkleinerten Blauschimmelkäse darüber streuen und mit dem Dressing mischen.

Tipps des Autors

Wer gerne eine Blauschimmelkäse-Dressing verwenden möchte, hier ein Rezept: 115 g Blauschimmelkäse zerdrücken und mit 1 EL fein gehackter Schnittlauch, 60 g Sauerrahm, 60 ml Buttermilch (oder Naturjoghurt), 1 EL frischer Zitronensaft oder Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermischen. Fertig!

Rezept von Food Magazine Rezept und Styling: Jo Wilcox Fotografen: Shaun Cato-Symonds Dieses Gericht können sich 4 Personen teilen.

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