Zutaten

  • Feigen
  • Feldsalat
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Ziegenkäse

Dressingzutaten

  • Abgeriebene Zitronenschale
  • Olivenöl
  • Honig
  • Dijon-Senf
  • Kapuzinerkresseblüten

Autor dieses Rezepts

Marja

Marja

Hobbykoch

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Dieses Rezept habe ich gewählt, weil Feigen momentan in Holland Saison haben. In einem Salat schmecken sie hervorragend in Kombination mit würzigem Schafskäse.

Farbe, Geschmack und die Verwendung von essbaren Blüten machen diesen Salat zu etwas Besonderem. 

Zubereitung

Feldsalat waschen und auf Teller verteilen. Feigen, Paprika, Frühlingszwiebel und Ziegenkäse in Stücke schneiden und dekorativ auf dem Salatbett aus Feldsalat anrichten.

Für das Dressing Olivenöl mit Honig und Dijon-Senf verrühren.
Das Dressing gleichmäßig über den Salat geben und etwas abgeriebene Zitronenschale darüber streuen.

Zuletzt die essbaren Kapuzinerkresseblüten darauf verteilen.

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