Zutaten
- Feigen
- Feldsalat
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Frühlingszwiebel
- Ziegenkäse
Dressingzutaten
- Abgeriebene Zitronenschale
- Olivenöl
- Honig
- Dijon-Senf
- Kapuzinerkresseblüten
Feigen schmecken hervorragend in Kombination mit würzigem Schafskäse. Die Farben, die verschiedenen Aromen und die Verwendung von essbaren Blüten machen diesen Salat zu etwas ganz Besonderem.
Zubereitung
- Feldsalat waschen und auf Teller verteilen.
- Feigen, Paprika, Frühlingszwiebel und Ziegenkäse in Stücke schneiden und dekorativ auf dem Salatbett aus Feldsalat anrichten.
- Für das Dressing Olivenöl mit Honig und Dijon-Senf verrühren.
- Das Dressing gleichmäßig über den Salat geben und etwas abgeriebene Zitronenschale darüber streuen.
- Zuletzt die essbaren Kapuzinerkresseblüten darauf verteilen.