Zutaten

  • 200 g Champignons
  • 1 Schalotte
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 Salanova® (oder Kopfsalat)

Dressingzutaten

  • 4 EL Kürbiskernöl
  • 2 EL Balsamico
  • 1 TL Senf
  • Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Wiebke Kretschmann

Wiebke Kretschmann

Salatblogger

Ich fand es schon immer faszinierend, wie aus einem kleinen Saatkorn eine große Pflanze und leckeres Gemüse entsteht. Weiterlesen
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Zubereitung

  • Die Schalotte fein würfeln und in etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten.
  • Die Champignons fein würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben und anbraten.
  • Salzen, pfeffern und die kleingehackte Petersilie dazugeben.
  • Den Salanova® waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Für das Dressing Kürbiskernöl, Balsamico und Senf gleichmäßig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Pilze mit dem Salat vermengen und das Dressing darübergeben.

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