Zutaten

  • 4 Tassen Brokkoli-Röschen (auf hohe Qualität achten)
  • 2 Tassen Brokkoli-Krautsalat
  • 1 Tasse in Scheiben geschnittene rote Zwiebel
  • ¾ Tasse Frühstücksspeck
  • 1 Tasse geröstete Mandelsplitter oder -blättchen (oder Pinienkerne, Sonnenblumenkerne)
  • 1 Tasse Craisins (getrocknete Preiselbeere)

Dressingzutaten

  • 1 Tasse Mayonnaise
  • ½ Tasse braunen Zucker
  • 2 EL Weißweinessig

Autor dieses Rezepts

Mike Costa

Mike Costa

Anbauer/Produzent

Mike Costas Familie lebt seit drei Generationen in den USA, die Familie seines Vaters wanderte aus Portugal in die USA ein, die Familie seiner Mutter aus der Schweiz. Mikes Vater Anthony Costa... Weiterlesen
Total votes: 13

Dieser herrliche Brokkoli Salat wird Sie sicher überraschen. Eine wunderbare Kombination, die durch Zwiebeln, getrocknete Cranberries und geröstete Nüsse aufgewertet wird.

Zubereitung

Für das Dressing Mayonnaise, braunen Zucker und Weißweinessig zu einem Dressing verrühren und kühl stellen. Brokkolirößchen kurz in kochendem Wasser blanchieren (rund eine Minute). Nach dem Kochen, den Brokkoli sofort unter fließendem kalten Wasser abkühlen, um den Kochprozess zu stoppen. Brokkoli-Krautsalat, rote Zwiebel, Speckwürfel, Mandelsplitter und getrocknete Cranberries in eine große Schüssel geben. Die abgekühlten Brokkolirößchen hinzufügen. Das Dressing darübergeben. Der Salat lässt sich gut einige Zeit vor dem Verzehr zubereiten. Man sollte ihn dann jedoch gekühlt aufbewahren.

Tipps des Autors

Rezept veröffentlicht freundlicher Genehmigung von: Mann Packing, California, USA - Ein Familienunternehmen mit langer Tradition.

Andere Nutzer wählten ähnliche Rezepte.

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!