Dieses unglaublich einfache Rezept ist der absolute Gemüseklassiker. Statt das Ratatouille auf dem Herd zu kochen, werden alle Zutaten zu einem Ofengericht vermischt und für ca. 45 Minuten gebacken.
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
- Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden.
- Champignons viertlen und Aubergine würfeln.
- Basilikum und Knoblauch hacken.
- Alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben.
- Die Zutaten für das Dressing vermischen und über das Gemüse gießen.
- Die Backzeit beträgt ca. 30-40 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
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