Zutaten

  • 120 g Babyleaf-Spinat
  • 2 Tomaten
  • 4 Champignons
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 100 g Ziegenkäse
  • Pinienkerne

Dressingzutaten

  • 6 EL Gemüsebrühe
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe

Autor dieses Rezepts

Marek

Marek

Hobbykoch

Tolle Website! Ich genieße gerne hochwertige Lebensmittel: saisonal, bio und lokal. LoveMySalad gibt mir großartige Anregungen. Weiterlesen

Lecker, lecker …

Den pikanten Spinatsalat habe ich 1989 zum ersten Mal zubereitet und er ist noch immer einer meiner Favoriten. Der Salat ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt spitze. Die Qualität der Zutaten, besonders die vom Ziegenkäse, ist natürlich entscheidend. Dazu passt ein guter Rotwein oder noch besser eine Schorle mit einem kräftigen roten Traubensaft.

Total votes: 116

Zubereitung

  • Spinat waschen und alle weiteren Zutaten klein schneiden.
  • Für die Vinaigrette den Knoblauch pressen oder sehr fein schneiden und mit Olivenöl, Gemüsebrühe und Zitronensaft gut verrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und zum Salat reichen.

Immer auf dem neuesten Stand ?