Zutaten

  • 1 Becher geriebenen Parmesan (für 1 Körbchen)

Autor dieses Rezepts

Silvia

Silvia

Salatblogger

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Dieses Jahr hat meine Mutter zu Weihnachten etwas ganz Besonderes gemacht: Parmesankörbchen. Ich habe das Bild auf Facebook veröffentlicht und es hat so viel Aufmerksamkeit bekommen, dass ich das dazugehörige Rezept mit euch teilen möchte.

Zubereitung

  • Das Backpapier in die heisse Pfanne legen, Parmesan darüber streuen. Wenn der Käse gut erhitzt ist (er muss fast "kochen") und zu schmelzen beginnt, in einen Becher oder beliebige Form legen.
  • Warten bis der Parmesan kalt ist. Falls die Zeit drängt, ab in den Kühlschrank damit. Jetzt die Parmesankörbchen mit einem Salat füllen.
  • Achtung: Die Vinaigrette für den Salat sollte nicht allzu schwer sein, da Parmesan sehr intensiv im Geschmack ist. Bitte auch vorsichtig mit Salz sein, denn Parmesan ist von Haus aus schon sehr salzig.

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