Zutaten
- 60 g Blumenkohl
- 100 g Mini-Romanasalat
- junge Minzeblätter
- 40 g Mandeln
Dressingzutaten
- 1 TL Tahin (Sesampaste)
- 4 EL Joghurt
- Salz
Autor dieses Rezepts
Dieser leckere Salat ist es wert, probiert zu werden! Wir lieben diesen Salat, weil die einzelnen Zutaten eine ganz unterschiedliche Textur haben.
Zubereitung
- Den Blumenkohl in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und kurz (4 min) in kochendem Wasser blanchieren.
- Für das Dressing Tahin und Joghurt vermischen und mit Salz abschmecken.
- Die Blätter vom Mini-Romanasalat mit dem abgekühlten Blumenkohl auf einem Teller anrichten und das Dressing darübergeben.
- Die Mandeln halbieren und in einer fettfreien Pfanne leicht rösten. Zusammen mit den frischen Minzeblättern als Garnitur auf den Salat geben.
Tipps des Autors
Der Salat kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden.
Das Rezept wurde von Tripod Farmers (Australien) bereitgestellt und nutzt die "Wash n Toss" Produktlinie.
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