Zutaten
- 1 (Piel de Sapo)-Melone
- 12 Tomaten
- 16 Gurkenscheiben
- 100 g weicher Ziegenkäse
- 2 EL fein gehackte Minze
Dressingzutaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL Kristallzucker
- Grobes Meersalz und schwarzer Pfeffer
Es ist fast eine Schande, dieses Melonen-Kunstwerk zu essen...
Zubereitung
- Die Melone halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend die Melone in 16 Halbkreise schneiden.
- Je zwei Melonenstücke aus vier Tellern anrichten. Gurkenscheiben darauf verteilen und noch einmal je zwei Melonenstücke daraufgeben.
- Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Melone legen.
- Den Ziegenkäse zerbröseln und über die Tomaten streuen.
- Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat träufeln und mit der Minze garnieren.
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