Zutaten
- 280 g Trosstomaten
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Hühnchenbrust
- 1 mittelgroße (280 g) Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Paprikapulver
- 130 g (1) Chorizo (spanische Mettwurst)
- 1 Tasse Reie
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 400 g (12) Riesengarnelen (geschält)
- 200 g rote Paprika
- 200 g grüne Paprika
- 1/2 Bund (ca. 2 Tassen) klein geschnittener Grünkohl
- Zitronenachtel
Wenn Sie die spanische Küche lieben, dann wird Ihnen diese wundervolle Meeresfrüchtepaella schmecken. Sie enthält jede Menge leckeres Saisongemüse. Dazu schmeckt ein frischer Gartensalat.
Zubereitung
- Erhitzen Sie bei mittlerer Hitze in einer tiefen Pfanne die Hälfte des Öls.
- Braten Sie die klein geschnittenen Hähnchenbrustfilets darin ca. 3-4 Minuten bis sie hell golden sind. Dann beiseite legen.
- Das restliche Öl mit der fein geschnittenen Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Paprikapulver und gewürfelter Chorizo hinzufügen und alles braten, bis es weich ist.
- Den Reis, gewürfelte Trosstomaten und 2 ½ Tassen Hühnerbrühe hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, ohne Rühren ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
- Hähnchenbrust, Garnelen, gewürfelte Paprika, klein geschnittenen Kohl und ½ Tasse Hühnerbrühe unterrühren. Abdecken und 5-10 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa werden.
- Mit Pfeffer abschmecken und mit Zitronenscheiben garniert servieren.