Zutaten

  • 1 roter Salanova® Kopfsalat
  • 1 rote Paprikaschote
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 100 g Parmesan (oder ähnlicher Hartkäse)

Dressingzutaten

  • 2 TL Zitronensaft
  • 3 TL kaltgepresstes Olivenöl
  • 1 TL Rosmarin, fein geschnitten
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
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Die Amalfiküste an einem warmen Sommerabend: Entspannen auf der Veranda deiner Villa und dann ein schönes Dinner. Was für eine Vorstellung! Mit diesem frischen und knackigen mediterranen Salat kommt Sommerstimmung auf.

Zubereitung

  • Kopfsalat waschen, schneiden und in eine Salatschüssel geben.
  • Paprika klein schneiden, Tomaten halbieren und hinzufügen.
  • Ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Rosmarin, geriebener Zitronenschale und zerdrücktem Knoblauch zubereiten. Salzen und pfeffern.
  • Dressing zum Salat geben, mischen und den Salat mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Bon appetit!

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