Ein leckerer, mediterraner Salat mit tollen Farben und intensivem Geschmack - schmeckt herrlich nach Sommer! Du kannst das Gemüse direkt auf dem Grill zubereiten und wenn das Wetter mal nicht so schön ist, grillst du es einfach im Ofen!
Zubereitung
- Aubergine in Scheiben und Paprika in dicke Stücke schneiden. Dann grillen.
- Auf einem großen Salatteller den Salat und den Spinat auslegen.
- Darüber das gegrillte Gemüse legen und die Tomaten, Oliven und Mozzarella darauf verteilen.
- Für das Dressing in einer kleinen Schale Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer, Essig und Öl mischen. Dann auf dem Salat verteilen.
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