Zutaten

  • 1/2 Kopfsalat (Salanova®)
  • 1 Handvoll Babyspinat
  • 1/2 rote Paprika
  • 1 kleine Aubergine
  • 1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten
  • Ein paar schwarze Oliven

Dressingzutaten

  • ¼ Tasse unbehandeltes Olivenoel
  • ¼ Tasse Essig
  • Senf
  • Knoblauch
  • Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

finagricola

finagricola

Anbauer/Produzent

1986 entschlossen sich fünf Familien aus Battipaglia (Italien) ihre Firmen und ihre Kräfte zusammenzubringen und eine gemeinsame Firma zu gründen, die den Namen Finagricola bekam.... Weiterlesen
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Ein leckerer, mediterraner Salat mit tollen Farben und gutem Geschmack!

Zubereitung

  • Aubergine in Scheiben und Paprika in dicke Stücke schneiden. Dann grillen.
  • Auf einem großen Salatteller den Salat und den Spinat auslegen.
  • Darüber das gegrillte Gemüse legen und die Tomaten und Oliven darauf verteilen.
  • Für das Dressing in einer kleinen Schale Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer, Essig und Öl mischen. Dann auf dem Salat verteilen.

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