Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 Bund Rucola
  • geröstete Pinienkerne
  • 1 Pckg. Mozzarellakugeln

Dressingzutaten

  • 4-5 EL Crema di Frutta Paprika Essig
  • 4-5 EL Kräuteröl Mediterraneo

Autor dieses Rezepts

Frank Lerch

Frank Lerch

Hobbykoch

Ich genieße gerne hochwertige Lebensmittel. Besonders bei... Weiterlesen

Ein schön frischer, mediterraner Kartoffelsalat mit Tomaten, Rucola, Pinienkernen und Mozzarella. Dazu wird ein leichtes, würziges Dressing aus Crema die Frutta und Kräuteröl zubereitet.

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Zubereitung

Tipps des Autors

  • Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden
  • Cherrytomaten vierteln und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz & Pfeffer würzen.
  • Für das Dressing Crema di Frutta Paprika Essig und Kräuteröl Mediterraneo mischen, den Salat damit übergießen und kurz ziehen lassen.
  • Rucola und geröstete Pinienkerne dazugeben und die Mozzarellakugeln unterheben.

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