Zutaten

  • 100 g rote Linsen
  • 250 ml Fleischbrühe
  • 1 rote Zwiebel
  • 80 g Hähnchenbrustaufschnitt
  • 75 g Schafskäse
  • eine Handvoll grünen Salat nach Wahl (z.B. Lollo Bianco)
  • einige rote Baby-Pfefferoni
  • 3 EL Schnittlauchröllchen

Dressingzutaten

  • 3 EL Weißweinessig
  • Salz + Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 4 EL Olivenöl
  • ggf. Gewürzmischung „Oriental Orange“ von Spirit of Spice

Dieses Rezept hat uns Angela Mikuszeit, Salatliebhaberin aus Deutschland, geschickt. Wir sind stolz, es auf Love my Salad zu präsentieren. Danke Angela für das Rezept!

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Zubereitung

  • Rote Linsen mit Fleischbrühe ca. 8 Min. kochen. Linsen mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  • Hähnchenbrustaufschnitt in Streifen schneiden, zu kleinen Röllchen formen.
  • Schafskäse grob zerbröseln.
  • Alle Zutaten zusammen mit den Linsen in eine Schüssel geben. Schnittlauchröllchen hinzufügen.
  • Weißweinessig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Olivenöl hinzufügen und verrühren. Vinaigrette über den Salat geben und vorsichtig mischen.
  • 30 Minuten ziehen lassen.

Tipps des Autors

Zutaten für 2 Portionen

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