Zutaten

  • 100 g rote Linsen
  • 250 ml Fleischbrühe
  • 1 rote Zwiebel
  • 80 g Hähnchenbrustaufschnitt
  • 75 g Schafskäse
  • eine Handvoll grünen Salat nach Wahl (z.B. Lollo Bianco)
  • einige rote Baby-Pfefferoni
  • 3 EL Schnittlauchröllchen

Dressingzutaten

  • 3 EL Weißweinessig
  • Salz + Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 4 EL Olivenöl
  • ggf. Gewürzmischung „Oriental Orange“ von Spirit of Spice
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Dieses Rezept hat uns Angela Mikuszeit, Salatliebhaberin aus Deutschland, geschickt. Wir sind stolz, es auf Love my Salad zu präsentieren. Danke Angela für das Rezept!

Zubereitung

  • Rote Linsen mit Fleischbrühe ca. 8 Min. kochen. Linsen mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  • Hähnchenbrustaufschnitt in Streifen schneiden, zu kleinen Röllchen formen.
  • Schafskäse grob zerbröseln.
  • Alle Zutaten zusammen mit den Linsen in eine Schüssel geben. Schnittlauchröllchen hinzufügen.
  • Weißweinessig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Olivenöl hinzufügen und verrühren. Vinaigrette über den Salat geben und vorsichtig mischen.
  • 30 Minuten ziehen lassen.

Tipps des Autors

Zutaten für 2 Portionen

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