Zutaten
- 1 Kohlrabi
- 2 Möhren
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter
Dressingzutaten
- 1 EL Sauerrahm
- 1 EL Mayonnaise
Wer kennt ihn nicht, den typischen Kohlgeruch. Das Aroma mag nicht jeder, doch es kommt von wertvollen Inhaltsstoffen, den Glucosinolaten. Sie beschleunigen Entgiftungsprozesse und können Krebs vorbeugen. Genießen Sie den scharfen Geschmack von Kohlrabi auch mal roh. Denn beim Kochen bauen sich viele Glucosinolate ab. Kohlrabi lässt sich schnell und einfach zubereiten und passt zu jedem frischen Salat.
Zubereitung
- Die Möhren und den Kohlrabi schälen und putzen. Dann fein raspeln.
- Alles in eine Schüssel geben, salzen und ziehen lassen bis die Möhren und dem Kohlrabi eigenen Saft gebildet haben. Den Saft abgießen.
- Nun den Kohlrabi-Salat mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen und mit Kräutern und Pfeffer abschmecken.
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