Zutaten

  • 250 g kleine Kartoffeln
  • 1 Porree
  • Olivenöl
  • 100 g geräucherter Lachs
  • 30 g Kapern
  • 30 g frischer Dill

Dressingzutaten

  • 1 EL Crème fraiche
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 TL Meerrettich
  • Salz und Pfeffer

Dieser Kartoffelsalat ist perfekt, wenn Besuch kommt oder auch für ein Picknick! Durch die Kombination mit Porree und Lachs hebt er sich von den Standardsalaten ab.

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Zubereitung

  • Die Kartoffeln in einem großen Topf ca. 20 min kochen. Die abgekühlten Kartoffeln in Hälften schneiden und in eine große Schüssel geben.
  • Den Porree in Scheiben schneiden und ca. 1 min blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und zu den Kartoffeln geben.
  • In einer Schüssel Crème fraiche, Mayonnaise, Meerrettich, Salz und Pfeffer vermischen. Über das Gemüse geben und gut verrühren.
  • Dill und Kapern drüberstreuen.
  • Den Lachs in Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.

 

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