Zutaten
- gemischte Salatblätter
- 1/4 rote Zwiebel
- handvoll gemischte Nüsse
- 1/2 Granatapfel
- einige Kirschtomaten
Dressingzutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- 1-2 TL Quittengelee
Herbstzeit ist auch Quittenzeit. Aus Quittengelee kann man ein superleckeres Dressing zubereiten. Hier verfeinert es einen gemischten Salat mit Nüssen.
Zubereitung
- Salat gut waschen und trocknen.
- Den Granatapfel öffnen und die Kerne vorsichtig herauslösen.
- Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Kirschtomaten halbieren.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing Öl und Quittengelee mischen. Wenn keine homogene Mischung entsteht, ein paar Tropfen Zitronensaft oder Wasser hinzufügen.
- Mit Salz abschmecken und über den Salat gießen.
- Mit grob gehackten Nüssen garnieren.