Zutaten

  • 250 g Shrimps (gekocht)
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Avocado
  • Salz
  • 2 Gurken
  • 5 g Schwarze Sesamsamen
  • 10 g rote Senfkresse (optional)

Dressingzutaten

  • 2 EL Mayonnaise
  • 1/2 TL Wasabi
  • 1/2 TL Creme fraiche
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Sind Sie ein Sushi-Fan? Dann müssen Sie unbedingt dieses Rezept probieren: Gurken-Sushi mit Avocado. Die Sushi schmecken herrlich frisch und sie sind wesentlich leichter zuzubereiten als die „echten“ Reis-Sushi. 

Zubereitung

  • Garnelen halbieren, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Avocado klein würfeln.
  • Mischen Sie die Mayonnaise mit Wasabi und Creme fraiche.
  • Dann Garnelen mit den Frühlingszwiebelringen, Avocado und der Wasabi-Mayonnaise vermengen. Etwas salzen.
  • Gurken in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kerne mit einem Melonenausstecher (alternativ: Löffel) vorsichtig entfernen, so dass „Tassen“ entstehen.
  • Die Garnelenmischung in die Gurkenschieben füllen, mit schwarzem Sesam und (optional) mit roter Senfkresse dekorieren.

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