Zutaten

  • 2 Minigurken
  • 500 g Cherrytomaten
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • einige Salatblätter
  • 50 g Schafskäse
  • Frisches Bauernbrot oder Baguette

Dressingzutaten

  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Koriander
  • 2 EL glatte Petersilie
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Wiebke Kretschmann

Wiebke Kretschmann

Salatblogger

Ich fand es schon immer faszinierend, wie aus einem kleinen Saatkorn eine große Pflanze entsteht, die unglaublich leckeres Gemüse produziert. Es ist einfach sensationell, dass ein einziges,... Weiterlesen

Ein klassicher griechischer Bauernsalat mit Tomaten, Gurken und Schafskäse. Wunderbar einfach, wunderbar frisch - schmeckt einfach toll und darf auf keine Salatbufett fehlen!

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Zubereitung

  • Gurken schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, Zwiebeln fein schneiden, Salat in mundgerechte Stücke teilen.
  • Für das Dressing die gehackten Kräuter mit dem Zitronensaft und ca. 60 ml Öl in einer Schüssel mischen. Nach Geschmack würzen.
  • Das Gemüse mit dem zerkleinerten Schafskäse mischen und das Dressing darübergießen.
  • Mit frischem Bauernbrot oder Baguette servieren.

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