Zutaten

  • 1 Bund Grünkohl
  • 2 Tassen gerieben Möhren
  • 1/2 Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel

Dressingzutaten

  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Sojasoße
  • 1 EL Sesam

Bei Salaten kann man wunderbar experimentieren und auch Grünkohl ist eine hervorragende Salatzutat. In Kombination mit knackigen Möhren und cremiger Avocado wird daraus ein einfacher Salat mit reichhaltigem Aroma.

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Zubereitung

  • Grünkohl fein hacken, Möhren reiben.
  • Avocado in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln fein würfeln.
  • Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben und gut vermengen. 
  • Für das Dressing Zitronensaft mit Sojasoße und Sesam verrühren und über den Salat gießen.
  • Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit der Grünkohl weich wird.

Tipps des Autors

Rezept und Foto mit freundlicher Genehmigung von Whole Foods Market.

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