Zutaten

  • 1 Mini-Romanasalat
  • einige Amoroso Kirschtomaten
  • 1 rote oder orange Paprika
  • 1 Avocado
  • Zuckerschoten
  • 1 rote Zwiebel
  • Mini-Gurken

Dressingzutaten

  • 1 TL Puderzucker
  • Saft von 1 Zitrone
  • kaltgepresstes Olivenöl
  • je 1 Prise Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Sue

Sue

Hobbykoch

Eine wichtige Aufgabe als Mutter ist es, sich darum zu kümmern, dass die eigenen Kinder Freude daran haben, Gemüse zu essen. An dieser Aufgabe bin ich gescheitert, bis ich diesen schmackhaften... Weiterlesen
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Ein wichtiger Aspekt in der Erziehung ist es, seine Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen. Das ist mir nie wirklich gelungen, bis ich zum ersten Mal diesen leckeren, aber einfachen Salat zubereitet habe. Das Rezept habe ich zunächst aus reiner Not entwickelt, da mein Sohn Vincent einfach kein gekochtes Gemüse essen wollte. Dieser Salat enthält jede Menge Nährstoffe und wird durch das Dressing zusätzlich aufgewertet. Er passt gut zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen. Wichtig ist, dass der Blattsalat und die Paprika wirklich knackig und die Tomaten frisch sind. 

Zubereitung

  • Gemüse und Salate waschen und grob schneiden. Alles gut mischen.
  • Dressing zubereiten, über den Salat gießen und durchmischen.
  • Sofort servieren. 

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