Zutaten

  • 12-16 Cocktail-Strauchtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Oregano (getrocknet)
  • 1 EL Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Erwin Theeuwen

Erwin Theeuwen

Anbauer/Produzent

Der Jungpflanzenbetrieb von Erwin und Heleen Theeuwen findet seinen Ursprung im Jahr 1952, als Erwins Großvater noch unterschiedlichsten Kulturen, von Spargel bis Möhren, anbaute. Mittlerweile... Weiterlesen
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Bei diesem großartigen Salat wird am besten eine größere Strauchtomate, wie z.B. die Varietät Brioso, die wir anbauen, verarbeitet.

Zubereitung

  • Den Ofen auf die maximalen Temperatur vorheizen.
  • Die Tomaten halbieren und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
  • Die Tomaten in eine Auflaufform mit den geschnittenen Seiten nach oben legen, leicht mit Olivenöl beträufeln und für zwei Minuten grillen.
  • Die Petersilie klein schneiden und zusammen mit Knoblauch, Oregano und etwas Olivenöl mischen.
  • Die Sauce über die Tomaten geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze für weitere drei Minuten im Ofen grillen. Guten Appetit!

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