Zutaten

  • 3 große, reife, geschmacksintensive Tomaten
  • 3 kleine Eier
  • 1 EL Mayonnaise
  • Cayennepfeffer, Paprika, Salz
  • ein paar Salatblätter

Autor dieses Rezepts

De-Groot

De-Groot

Anbauer/Produzent

In der Harmelerwaard führen die drei leidenschaftlichen Brüder ein tolles Familienunternehmen. Marcel, John und Steef de Groot übernahmen den Betrieb 1987 von ihrem Vater und bauen inzwischen... Weiterlesen

Eine köstliche Vorspeise. Diese leckeren, gefüllten Tomaten sind der perfekte Start für ihr Menü.

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Zubereitung

  • Die Tomaten halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln und beiseite legen.
  • Das Innere der Tomaten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  • Die Eier kochen, halbieren und das Eigelb herauslösen.
  • Die abgekühlten Eigelbe mit der Mayonnaise, dem gewürfelten Fruchtfleisch und den Gewürzen mischen.
  • Die Eiweißhälften in den ausgehöhlten Tomaten platzieren und mit der Mischung füllen - Die Mischung kann auch mit einem Spritzbeutel hineingefüllt werden.
  • Als Beilage auf einem Salatbett servieren.

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