Zutaten
- 8 Sweet Palermo® (Spitzpaprika)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer
Dressingzutaten
- 2 Dosen Thunfisch (natur)
- 1 Becher Creme fraiche
- 1 Paket Brunnen- oder Gartenkresse
- Zitrone
- Salz, Pfeffer
Autor dieses Rezepts
Die Paprika werden in Zitronen-Öl mariniert und dann gebacken. So kommt der süße Geschmack sehr schön zur Geltung.
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Olivenöl mit Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Paprika waschen, entkernen und in längliche, breite Stücke schneiden.
- Mit dem Zitronenöl mischen, in eine Backform geben und ca. 15 min im Ofen backen.
- Thunfisch abgießen, mit Creme fraiche, Pfeffer und Salz pürieren.
- Die abgekühlte Paprika auf einem Teller anrichten und mit der Thunfischcreme füllen.
- Mit Zitronenscheiben und Kresse garnieren.
Tipps des Autors
Die marinierte und gebackene Paprika schmeckt auch ohne Thunfischcreme super als Beilage beim Mittagessen oder beim Grillen.
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