Zutaten
- Pflücksalate in verschiedenen Farben (z. B. Salanova®, Feldsalat)
- ein Bund Zitronenmelisse
- 4 EL natives Olivenöl
- 1 rote Paprika
- Sonnenblumenkerne
Dressingzutaten
- 1 EL weißer Balsamico
- 1 EL Balsamico Creme
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Prise Salz und Pfeffer
- 2 EL Wasser
Autor dieses Rezepts
Dieser Salat ist ganz einfach zu zaubern, er ist schön frisch und ein toller Anblick auf dem Teller!
Zubereitung
- Die Paprika waschen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Mit 2 EL Olivenöl leicht anbraten.
- Die Salate waschen und die Blätter hübsch auf einem großen Teller anrichten.
- Den weißen Balsamico, die Balsamico Creme, Senf, Honig, Wasser und Sonnenblumenöl zu einem Dressing verrühren.
- Die angebratenen Paprika auf die Salatblättern geben.
- Die restlichen 2 EL Olivenöl mit einer Handvoll Sonnenblumenkerne in der heißen Pfanne rösten.
- Die Zitronenmelisseblätter und die gerösteten Sonnenblumenkerne auf den Salat geben und zum Schluß das Dressing über den Salat und die Paprikastreifen geben. Guten Appetit!