Zutaten
- 1 Rotes Kopfsalatherz (alt. 1/2 Kopfsalat)
- 1 Kohlrabi
- 1 Bund Radieschen
- Kresse
Dressingzutaten
- 4 EL Griechischer Joghurt
- 2 EL Öl
- Saft von ½ Zitrone
- Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Schnittlauch etc.)
- Salz und Pfeffer
Ein toller Frühlingssalat, der im Handumdrehen zubereitet ist. Die Roten Kopfsalatherzen mit ihren wunderhübschen grün-roten Blättern, werden mit knackigem Kohlrabi und Radieschen kombiniert und mit einem Kräuter-Joghurtdressing serviert.
Zubereitung
- Salatherzen waschen und in mundgerechte Stücke teilen.
- Kohlrabi schälen und in kleine Sticks schneiden.
- Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Für das Dressing die Kräuter kleinschneiden.
- Kräuter mit Joghurt, Zitronensaft und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das geschnittene Gemüse mit dem Dressing vermengen.
- Mit Kresse garnieren und servieren.