Zutaten
- 1 Kopfsalat
- ½ Galia Melone (oder andere Melone, z.B. Honigmelone oder Canteloupe)
- 200 g Surimi
Dressingzutaten
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL Joghurt
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Limettensaft
- 1 Limete in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Mango-Chutney
Dieser Salat eignet sich wunderbar als Vorspeise zu Beginn eines Dinners – als kleiner Appetitanreger. Der Salat kombiniert fruchtig, frischen Geschmack mit japanischem Surimi (Fisch).
Zubereitung
- Halbiere die Melone und forme mit einem Löffel kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch. Lege ein Stück der Melonenschale als eine kleine Servierplatte zur Seite.
- Wasche und zerpflücke den Salat und richte die Salatblätter auf der Melonenschale an.
- Verteile nun das Surimi über den Salat.
- Für das Dressing alle Zutaten zu einer cremigen Soße vermischen und über den Salat träufeln. Der Geschmack des Salates hängt vom Dressing ab. Bitte probiere es zwischendurch immer mal wieder.
- Je nach Geschmack kann der Salat mit einer Scheibe gesalzenem Baguette serviert werden.
Tipps des Autors
Surimi ist eine feste Masse aus zerkleinertem Fisch, eine traditionell in Japan übliche Zubereitungsform.