Zutaten

  • 1 Kopfsalat
  • ½ Galia Melone (oder eine andere Melone, z.B. Honigmelone oder Canteloupe)
  • 200 g Surimi

Dressingzutaten

  • 1 EL Tomatenmark
  • 3 EL Joghurt
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Limete in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL Mango-Chutney
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Dieser Salat eignet sich wunderbar als Vorspeise zu Beginn eines Dinners. Es handelt sich um einen einfachen Appetitanreger, welcher den frischen Geschmack von Früchten und den Geschmack von Surimi kombiniert und genug Freiraum lässt, damit man seine eigene Version kreieren kann. Genieß es!

Zubereitung

Halbiere die Melone und forme mit einem Löffel kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch. Verwende ein Stück der Melonenschale als eine kleine Servierplatte. Wasche und zerpflücke den Salat und richte die Salatblätter auf der kleinen Platte aus der Melonenschale an. Verteile nun das Surimi über den Salat. Für das Dressing bitte alle Zutaten zu einer cremigen Soße vermischen und über den Salat träufeln. Der Geschmack des Salates hängt von der Zubereitung des Dressings ab. Bitte probiere es zwischendurch immer mal wieder. Je nach Geschmack kann der Salat mit einer Scheibe gesalzenem Baguette serviert werden (oder einem leckeren Brötchen). Viel Spaß!

Tipps des Autors

Surimi ist eine feste Masse aus zerkleinertem Fisch. Surimi ist eine traditionelle japanische Zubereitung von Fisch.

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