Zutaten

  • gemischter Salat
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 4 Stücke Ziegenkäse
  • 6-8 Scheiben geräucherte Entenbrust
  • einige Cherry-Tomaten
  • Salz und Pfeffer

Dressingzutaten

  • Olivenöl
  • Balsamico
  • Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Adrian Roelofs

Adrian Roelofs

Hobbykoch

Ich bin in Frankreich aufgewachsen, wo ich die Möglichkeit hatte fast jeden Tag frischen Salat auf dem Tisch zu haben. Es gehört einfach jeden Tag dazu. So bin ich, dank meiner Eltern, zum... Weiterlesen
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An diesem Salat liebe ich besonders, die Kombination von geräucherter Entenbrust dem frischem Blattsalat und Tomaten. Wenn man zu dem Salat Toastbrot und Ziegenkäse isst, so wird daraus ein komplettes Mittagessen. Und der Salat ist in weniger als 10 Minuten zubereitet.

Zubereitung

  • Gewaschene Salatblätter auf einem Teller aufrichten. Cherry-Tomaten halbieren und darauf verteilen.
  • Das Brot toasten, schräg halbieren und mit dem Ziegenkäse ebenfalls darauf geben. Je nach Geschmack vorher mit Olivenöl und Thymian würzen. Entenbrustscheiben dazwischen legen.
  • Die Zutaten für das Dressing verrühren und darüber gießen.

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