Zutaten

  • 1 große oder 2 kleine Kohlrabi
  • 30 g harter Ziegenkäse
  • Thymian

Dressingzutaten

  • Einen Spritzer Zitronensaft
  • 2 EL Walnussöl (oder Olivenöl)
  • Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Sabine K.

Hobbykoch

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Mit wenig Aufwand einen großen Eindruck machen: Kohlrabi Carpaccio!

Zubereitung

Kohlrabi schälen und mit einem Gemüseschäler in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Streifen auf die Teller verteilen. Den Ziegenkäse in dünne Streifen schneiden, dazu wieder den Gemüseschäler benutzen. Aus Walnussöl (oder Olivenöl) und Zitronensaft ein Dressing erstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Thymian garnieren und mit etwas Dressing beträufeln. Guten Appetit.

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