Zutaten

  • 1 große oder 2 kleine Kohlrabi
  • 30 g harter Ziegenkäse
  • Thymian

Dressingzutaten

  • Einen Spritzer Zitronensaft
  • 2 EL Walnussöl (oder Olivenöl)
  • Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Sabine K.

Hobbykoch

Weiterlesen
Total votes: 48

Mit wenig Aufwand einen großen Eindruck machen: Kohlrabi-Carpaccio!

Zubereitung

  • Kohlrabi schälen und mit einem Gemüseschäler in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Streifen auf die Teller verteilen.
  • Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden, dazu wieder den Gemüseschäler benutzen.
  • Aus Walnussöl (oder Olivenöl) und Zitronensaft ein Dressing erstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Carpaccio mit Thymian garnieren und mit etwas Dressing beträufeln. Guten Appetit.

Andere Nutzer wählten ähnliche Rezepte.

Frühlingssalat mit Apfel und Sellerie

Frühlingssalat mit Apfel und Sellerie

94 Personen gefällt das Rezept
Kohlrabi-Möhren-Salat

Kohlrabi-Möhren-Salat

38 Personen gefällt das Rezept
Frühlingssalat mit Krabben

Frühlingssalat mit Krabben

21 Personen gefällt das Rezept

Want to stay up-to-date? Subscribe to our newsletter!