Zutaten

  • 1 frische mittelgroße Möhre
  • 150 g geräucherter Lachs
  • 1 grüner Salat
  • 1 gelbe Paprika
  • Rucola
  • Kirschtomaten
  • Ciabatta

Dressingzutaten

  • 50 g Naturjoghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Carota

Carota

Anbauer/Produzent

Ein neuer Spieler aus Polen erschien auf dem europäischen Markt für frisches Gemüse. Carota ist ein Zusammenschluss aus zwei Familien, mit einer Anbaufläche von insgesamt 1700 Hektar. Wir... Weiterlesen
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Dieser leckere Salat schmeckt am besten mit einem frischen Brötchen und wenn Sie wünschen Butter. Es ist eine perfekte Idee für ein leichtes Abendessen, serviert auf einer Terrasse im Sommer.

Zubereitung

Den Salat gründlich waschen und teilen.

Die Möhren schälen und in 10 Zentimeter lange Streifen schneiden.
Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
Den Räucherlachs in dünne Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren.

Alle Zutaten mit Rucola vermischen. Die Streifen der Karotte oben auflegen und in einer runden Blumen-Form anrichten.

Zum Schluss noch das Knoblauch-Dressing hinzufügen und den Salat mit Ciabatta servieren.

Guten Appetit!

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