Zutaten

  • 1/3 Endivie
  • 1/3 knackiger Salat
  • 1/3 roter Buttersalat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Streifen Speck
  • 1/2 EL Sonnenblumenöl
  • 4 hartgekochte Eier

Dressingzutaten

  • 3 EL Rotweinessig
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer

Autor dieses Rezepts

Esther

Esther

Hobbykoch

Weiterlesen

Das Geheimnis dieses leckeren Salats ist die Kombination von frischen Endivien sowie Salat mit knusprig gebratenem Speck und hart gekochen Eiern. 

Total votes: 715

Zubereitung

  • Den Speck mit Sonnenblumenöl in einer alten, eisernen Bratpfanne braten, bis dieser leicht zu rauchen beginnt.
  • Derweil das Dressing aus Senf, Salz, Pfeffer und Essig zubereiten. Allerdings kein Öl hinzufügen.
  • Die hartgekochten Eier achteln und den Knoblauch klein schneiden und zum Dressing geben.
  • Anschließend den Speck mit dem Öl unter das Dressing mischen.
  • Die Endivie und den Salat klein schneiden, mit dem Dressing mischen und es sich schmecken lassen!

Andere Nutzer wählten ähnliche Rezepte.

Immer auf dem neuesten Stand ?