Zutaten

  • 1 Topf Petersilie
  • 5 Cocktailtomaten
  • 1 große rote Zwiebel
  • 1 frische grüne oder rote Chili

Dressingzutaten

  • 100 ml Olivenöl
  • 200 ml heller Essig

Die brasilianisch molho vinagrete ist eine frisch zubereitete Salsa oder Soße, die auch als Salatdressing verwendet werden kann - beispielsweise beim Grillen für Gemüse, Fleisch oder Beilagen.

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Zubereitung

  • Schneide die Petersilie, die Zwiebel und die Chilischote schön fein, würfle die Tomaten.
  • Mische das Gemüse in einer großen Schüssel und gebe Essig und Öl dazu. Gut verrühren.
  • Bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren.

Das Aroma entfaltet sich noch besser, wenn die Salsa ein paar Stunden oder übernacht stehengelassen wird. Gekühlt hält sich die Salsa ca. 3-5 Tage. 

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